Kwaliteitscontrole in de voedingsindustrie(HACCP)
De consument wordt steeds kritischer op het gebied van hygiëne, kwaliteit en veiligheid van zijn voeding. Het is belangrijk uw aansprakelijkheid te borgen door uw productieproces op de huidige wetgeving af te stemmen.
Om u daarbij te helpen stelt Hanna Instruments u een brede range aan apparatuur voor specifiek ontwikkeld voor de applicaties in de voedingsindustrie. |
 |
Digitale refractometers voor voedingswaren
Digitale Brix refractometer voor % sucrose(suikergehalte) in voedingswaren: HI96801
Digitale refractometer voor % Fructose in voedingswaren: HI96802
Digitale refractometer voor % Glucose in voedingswaren:HI96803
Digitale refractometer voor % Geïnverteerde suiker in voedingswaren:HI96804
Digitale Brix refractometervoor % sucrose(suikergehalte) in wijn: HI96811
New: Digitale refractometer (Baumé meter) voor concentratie natriumchloride (zoutgehalte) in vloeibare voedingswaren: HI96821
Temperatuur: thermometers voor de voedingsindustrie
Het is noodzakelijk de temperatuur van voedingswaren te controleren om de ontwikkeling van pathogene micro-organismen te vermijden en om de kwaliteit van de producten tijdens bereiding te garanderen. Omwille van de volksgezondheid moeten voedingswaren bij een bepaalde temperatuur bewaard worden gedurende stockage, transport of bij levering.
Om uw daarbij te helpen stelt Hanna Instruments u een ganse reeks thermometers ter beschikking naargelang uw applicatie.
Voor meer informatie per meter, klik op de bestelcode.
Pocket thermometers: |
 |
HI 98501 : |
Checktemp, nauwkeurige pocket thermometer met CAL-Check |
HI98509 :
HI98509-01: |
Checktemp 1, compacte thermometer met kabel en CAL-Check
Checktemp-Dip, thermometer met 3 meter sondekabel voor metingen in vaten en tanks. |
HI 151-00 : |
Ergonomische thermometer met inklapbare steeksonde en CAL-Check |
HI 147-00 : |
Checkfridge,thermometer met magnetische achterzijde en CAL-Check |
HI 145-00 : |
Robuuste thermometer met handvat en CAL-Check |
HI 145-20 : |
Robuuste thermometer met 300mm sonde en handvat en CAL-Check |
Draagbare thermometers: |
 |
HI 93501:draagbare waterbestendige NTC thermometer en CAL-Check
 |
|
HI93503: Draagbare waterbestendige PTC thermometer met CAL Check en stabiliteitsindicator
|
|
HI 935007:draagbare waterbestendige thermokoppel K thermometer en CAL-Check |
|
HI 935005:draagbare waterbestendige thermokoppel K thermometer voor metingen tot 900°C |
|
Top
CAL-Check: een unieke controlefunctie!
De voedingsthermometers van Hanna Instruments zijn uitgerust met een unieke functie om de kalibraties direct te controleren. Door het aanschakelen van de meter(of, afhankelijk van het type, met een aparte toets) controleert de meter zelf of het nulpunt nog stabiel is. Voor u als gebruiker de zekerheid dat u juist meet!
HI 98701: |
draagbare K, J, T type thermokoppel thermometer met printer |
 |
HI 98804: |
draagbare vierkanaals K, J, T type thermokoppel thermometer met printer en geheugen.
|
Thermokoppel K sondes voor thermokoppel thermometers type K
HI 766C : |
steek sonde
-voor o.a. halfvaste voedingswaren en vlees.
-met handvat en 1 meter kabel
-maximale temperatuur(sonde): 900°C |
HI 766C1 : |
ultra snelle steek sonde
-voor snelle responstijd
-met handvat en 1 meter kabel
-maximale temperatuur(sonde): 300°C |
HI 766D : |
lucht/gas sonde
-met handvat en 1 meter kabel
-maximale temperatuur(sonde): 300°C |
HI 766E1 : |
algemeen gebruik sonde
-voor vloeistoffen, lucht/gassen
-met handvat en 1 meter kabel
-maximale temperatuur(sonde): 300°C |
HI 766B4 : |
oppervlakte, grill sonde
-voor hete oppervlaktes
-met vervangbare stalen sensor
-maximale temperatuur(sonde): 250°C |
HI 766F1 : |
draadsonde
-voor moeilijk bereikbare plaatsen
-met 1 meter lengte
-maximale temperatuur(sonde): 480°C |
HI 766 EX : |
verlengkabel
-voor verlenging van elk type thermokoppel K sonde
-tot extra 1 meter lengte. |
SAIG : |
naaldsonde voor vacuumverpakkingen
-met 1 kabel uit PTFE(maximum 200°C)
-diameter naald: 1 mm- maximale temp.: 200°C
-beschikbaar in drie naaldlengtes: 30 mm(SAIG30, 60 mm(SAIG60) en 120 mm(SAIG120) |
SFIL : |
draadsonde
-ideaal om temperatuur van bv in ovens en koelcellen te meten
-in 1,3,5,10 en 20 meter fiber kabel
-temperatuurbereik: -200° tot 400°C |
SMAC : |
sonde voor hoge temperaturen
-inconel 150 mm om kerntemperaturen te meten
-naaldlengte: 60 mm
-met 1 meter kabel PTFE(maximum 200°C)
-maximale temperatuur sonde: 600°C
-SMAC/5: idem maar met 5 meter kabel |
SAMB : |
snelle sonde voor o.a. koelcellen
-maximale temperatuur sonde: 300°C |
GIGOT K : |
sonde om kerntemperatuur van vlees te meten
-met handvat en 1 meter kabel PTFE(max. 200°C)
-maximale temperatuur sonde: 200°C |
STB K : |
sonde om diepgevroren voedingswaren te meten
-voorzien van schroefboor
-met afneembaar handvat en 1 meter kabel PTFE(max. 200°C)
-temperatuurbereik sonde: -50° tot 250°C |
SPIC 5 : |
steeksonde van 50 cm
-voor o.a. vloeistoffen en halfvaste voedingswaren(fruit, groeten)
-met handvat en 1 meter kabel PVC
-temperatuurbereik sonde: 400°C |
Top
Kalibraties:
Wij verzorgen desgewenst snel en accuraat de jaarlijkse kalibratie van uw meetinstrumenten met afgifte van certificaat. Voor meer informatie, neem contact met ons op.
Wij kunnen u tevens een moederijkthermometer(Pt100) of referentie thermometer aanbieden met beltestcertificaat zodat uzelf al u kalibraties kunt uitvoeren: HI 955502
Contactloze infrarood thermometers |
|
Bij infrarood meten worden de verpakte voedingswaren niet beschadigd zoals met steeksondes. De ideale afstand tussen het product en de IR thermometer is 1 à 2 cm. In feite meet men de temperatuur van de verpakking. Daarom is het aanbevolen slechts te meten op plaatsen waar de verpakking rechtstreeks in contact is met de voedingswaren. Reflecterende oppervlakken kunnen storen op de nauwkeurigheid van de meting.
Aanbevolen accessoire voor draagbare thermometers:
HI 710007: |
blauwe rubberen beschermhoes tegen mechanische schokken. |
Temperatuurdataloggers |
|
Temperatuurmanagment wordt steeds belangrijker, speciaal in HACCP en voedsel applicaties. De HI 141 serie thermologgers geeft een ruime keuze aan mogelijkheden als het gaat om het meten en monitoren van temperaturen in deze omstandigheden.
NEW: temperatuurdataloggers met SMS alarmen. De HI 142 serie thermologgers
|
De HI 141 serie thermologgers |
|
De HI 140 serie thermologgers
De HI 143 mini thermologger NEW |
Top
pH
pH meters voor keiharde kwaliteitsborging specifiek ontwikkelt voor de voedingsindustrie.
Naast temperatuur is pH(zuurtegraad) ook één van de belangrijkste indicatoren voor de kwaliteit en de veiligheid van de voedingswaren. pH bepaalt ook de bewaartijd van voedingswaren.
Hoe belangrijk is de pH in de vleesindustrie?
De conditie waarin geslacht rundvlees verkeert kan in de meeste gevallen heel belangrijk zijn. |
|
Deze condities kan worden beïnvloed door een groot aantal factoren zoals stress, voeding, gezondheid en eventueel medicijn gebruik. Zeker voor export moet de pH binnen nauwe grenzen bepaald worden om er zeker van te zijn dat het vlees geschikt is voor het doel waarvoor het wordt geleverd. Als standaard wordt meestal aangehouden dat een pH van ca. 5,8 à 5,9 behoort bij kwalitatief goed vlees; bij een pH hoger dan 6,9 à 7,0 volgt meestal afkeur. Bij een te hoge pH waarde kleurt het vlees donker en wordt het “stroperig” waardoor het niet geschikt is voor verkoop. Ook kan het vlees vaak niet bewaard worden omdat het gevoeliger is voor bederf.
Deze waardes (die overigens puur als referentie zijn bedoeld) laten duidelijk het belang zien van een nauwkeurige meting. Omdat de pH temperatuurafhankelijk is, is voor een juiste bepaling van de pH ook de temperatuur heel erg belangrijk. Hanna Instruments levert combinatie-elektrodes waarmee behalve de pH ook direct de temperatuur wordt gemeten.
HI 99161 :
 |
waterbestendige pH meter voor voedingswaren |
HI 99163 : |
waterbestendige pH meter met inox mes voor halfvaste, diepgevroren voedingswaren en karkassen. |
Wij kunnen u tevens pH meters aanbieden die zowel voor vloeistoffen als voor voedingswaren toepasbaar zijn mits gebruik van de juiste pH elektrode(zie elektrodes):
HI98150N:
 |
waterbestendige pH meter met geheugen en intelligente elektrode |
HI 98240 :
 |
pH meter met geheugen en ingebouwde printer. |
Intelligente pH elektrodes voor HI 98150/98240: |
|
FC201D: intelligent pH elektrode voor algemene voedingswaren applicaties
FC230D: intelligente pH elektrode voor gebruik met inox mes (FC098/FC099)
FC212D: intelligente pH elektrode voor melk/yoghurt, proteine, fruitsappen.
FC098: inox mes 20 mm lang
FC099: inox mes 35 mm lang
Voor een betrouwbare pH meting is het nodig om uw instrumenten goed te onderhouden en regelmatig te kalibreren:
HI 70004P: kalibratievloeistof pH 4.01 –25 zakjes van 20ml
HI 70007P: kalibratievloeistof pH 7.01 –25 zakjes van 20ml
HI 70300L: bewaarvloeistof- fles van 500 ml
HI 7061L: reinigingsvloeistof algemeen gebruik -fles van 500 ml
HI 7077L: reinigingsvloeistof voor olie & vet-fles van 500 ml
HI 7073L: reinigingsvloeistof voor proteine-fles van 500 ml
Top
Zoutmeter
Hanna Instruments heeft een robuuste waterdichte zoutmeter ontwikkeld om het zoutgehalte(NaCl) te meten in o.a. voedingswaren.
HI 931100: waterdichte zoutmeter
Noodzakelijke accessoires voor een goed onderhoud en kalibratie:
FC300B: natrium selectieve elektrode
HI 7662: temperatuursonde
HI 7081L: NaCl oplossing 30 g/l-fles van 460 ml
HI 7083L: NaCl oplossing 3 g/l-fles van 460 ml
HI 7085L: NaCl oplossing 0,3 g/l-fles van 460 ml
HI 7090L: ISA oplossing-fles van 460 ml
HI 8093: electroliet oplossing(4 x 30 ml)
Top
Troebelheid/Helderheid
Om de troebelheid of helderheid van uw vloeistoffen te meten zoals frisdranken, bier, proceswater enz…heeft Hanna Instruments turbiditeitsmeters ontwikkeld volgens de ISO 7027 norm die kleurinterferentie uitschakeld.
draagbare troebelheidsmeter met USB volgens ISO7027
|
HI98713 |
|
draagbare biertroebelheidsmeters met RS232, rechtstreeks in EBC.
|
HI93124 |
 |
Top
Vrije & Totale chloor
In de voedingsindustrie wordt veelal chloor gebruikt om het proceswater te ontsmetten. Om het gehalte aan vrije en/of totale chloor nauwkeurig en objectief te meten heeft Hanna Instruments een draagbare pocket fotometer ontwikkeld met CAL-Check.
Nieuw: Draagbare troebelheidsmeter en fotometer voor vrije/totale chloor: HI93414
vrije en totale chloor:
HI 95711 in harde draagkoffer met reagentia en cal-check standaarden.
vrije en totale chloor voor zowel lage als hoge concentraties:
HI 95771 in harde draagkoffer met reagentia en cal-check standaarden. |
HI95711C
HI95771C |
|
Top
Relatieve luchtvochtigheid
HI9565:
HI 9065 : |
draagbare hygrometer met dauwpuntsbepaling
waterbestendige draagbare hygrometer
|
Top |
